七里海河蟹呼唤市场营销

尽管距离阳澄湖大闸蟹正式捕捞上市还有近2个月的时间,但来自苏州阳澄湖大闸蟹销售部门已经开始在本市一些繁华街道开设专卖店,提前抢市场。昨天,位于南开区白堤路的一家阳澄湖大闸蟹租赁店正在进行房屋装修,店员介绍,尽管这里租金很贵,但他们还是看好这里的市场销售环境,所以不惜重金租赁,7月底就开始销售大闸蟹礼品券(“纸螃蟹”),提前锁定消费顾客。

就在阳澄湖大闸蟹专卖店提前进入本市开专卖店、销售“纸螃蟹”的同时,在本市的宁河县七里海湿地,这里的众多养蟹农民却正心无旁骛地在池塘边喂养这里的名产七里海河蟹。宁河县一家河蟹养殖合作社负责人告诉记者,今年宁河县河蟹养殖面积比去年有所增加,总产量预计达到1000多吨,加上周边清河农场、武清、宝坻等地养殖的河蟹,今年正宗的七里海河蟹总产量预计可达到3000多吨。因为七里海河蟹养殖面积有限,产量也不多,所以他们并不担心销售情况,也不会效仿阳澄湖大闸蟹销售部门开设专卖店和销售“纸螃蟹”的做法。

宁河县蟹园养殖有限公司负责人告诉记者,与阳澄湖大闸蟹16万亩的养殖面积相比,目前七里海河蟹养殖面积还小很多。虽然七里海河蟹每年都不愁销售,但跟阳澄湖大闸蟹卖价相比却较低。七里海镇一家大型河蟹养殖基地负责人抱怨说,去年他们基地销售的七里海河蟹最高价为每斤150元左右,在当地已经是较高的卖价了,但还顶不上一只半斤重的阳澄湖大闸蟹的售价。他分析,这其中的原因:一是七里海河蟹个头比阳澄湖大闸蟹小;二是营销手段还十分落后,只维持在垂钓和在基地销售上,没有形成一种市场化的销售模式。

市水产局有关专家介绍,由于七里海河蟹进行了改良,原来一直影响其走进中高档消费环境的单体重量已经达到4两乃至更重,虽然总体数量还有限,但完全可以跟阳澄湖大闸蟹一拼高下。目前应该采取多种营销方式,使个头大、品质好的七里海河蟹进入中高档饭店和高端消费领域。